Le Vignoble

Notre vignoble s'étend sur une superficie de 32 hectares répartis sur 3 communes, bénéficiant ainsi de terroirs différents :

• des sols argilo-calcaires, où s’épanouissent les ceps qui produisent les vins rouges de garde;
• des sols argilo-siliceux plus propices à la production de vins rouges et de rosés, souples et fruités;
• des sols sableux, adaptés à l'élaboration de vins blancs complexes et aromatiques.

La moyenne d’âge élevée de nos vignes, associée à une densité de plantation importante, contribue à l’élaboration de vins de grande qualité.

Les cépages rouges

• Le Merlot, produit sur 17 hectares, apporte rondeur et souplesse au vin ; il est associé au Cabernet Sauvignon pour l’obtention de vins de garde.
• Le Cabernet Sauvignon, cultivé sur 6 hectares, donne des vins puissants, très structurés, et néanmoins plein de délicatesse aux arômes de fruits rouges.

Les cépages blancs

• Le Sauvignon, récolté sur 6 hectares, produit notre vin blanc sec et fruité, aux arômes de fruits exotiques, ainsi que le vin moelleux.
• Le Sémillon pour la vinification en méthode traditionnelle .

Le travail de nos vignes

Notre exigence : la recherche constante de la qualité, dans le respect de la tradition.

Pour cela, nous pratiquons notamment :

• le désherbage mécanique sous les ceps; (nous avons banni le désherbage chimique afin de préserver l'environnement. Nous sommes certifiés HVE4 haute valeur environnementale.)
• l’ébourgeonnage au printemps, afin de limiter la production;
• l’enherbement entre les rangs de vignes, qui permet de maîtriser la vigueur des ceps;
• l’effeuillage, pour faciliter l’aération et la pénétration des rayons du soleil;
• les vendanges vertes, en été, qui consistent à éliminer des grappes en vue d’obtenir une maturité optimale;
• un tri sélectif parcellaire, qui consiste à sélectionner et assembler les meilleures parcelles;
• un tri manuel de la vendange avant la mise en cuve.

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