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Château Tayat - Cuvée Tradition (rouge)   Château Tayat - Cuvée classique (rouge)   Cuvée du Cordonnier (rouge)   Domaine de la Baconne (rouge)   Château Tayat Blanc sec   Château Tayat Blanc moelleux   Château Tayat Rosé   Crémant Blanc Brut   Crémant Blanc Demi Sec   Crémant Rosé Brut   Crémant Rosé Demi Sec   Vin rouge Bordeaux en vrac (cubitainer bib)   Vin rose Bordeaux en vrac (cubitainer bib)   Vin blanc premieres cotes de Blaye en vrac (cubitainer bib)   vin rouge premieres cotes de Blaye en vrac (cubitainer bib)

Conservation

Nos vins peuvent être dégustés et appréciés dès reception ou conservés plusieurs années tout en se bonifiant. Mais pour leur assurer un vieillissement optimum, les bouteilles doivent toujours être tenues couchées, dans un endroit sans lumière. L'hygrométrie de l'air doit être compris entre 70 % et 80 % et la température entre 10 et 15°C. Laisser reposer 3 à 4 semaines après transport.

Dépôt

Le vin est un produit naturel, après quelques mois en bouteilles, il peut laisser apparaître un dépôt plus ou moins abondant qui ne nuit en rien à sa qualité. Ce dépôt qui témoigne d'un vieillissement normal est une preuve de la qualité noble du vin et non un défaut. Il est dû à l'action lente de l'air sur la couleur du vin et sur les matières tanniques qu'il renferme. C'est un indice de sa richesse de constitution. Par respect de la tradition, nous préférons ne pratiquer aucun traitement physique ou chimique de nature à éliminer ces sels tartriques, mais plutôt conseiller une décantation, soit en carafe, soit directement dans le verre à l'aide d'un stop goutte décanteur.

Conseils de dégustation

Vous devez donc manipuler les vieilles bouteilles avec précaution en évitant de les remuer, laisser-les debout quelques heures avant la dégustation afin de faire tomber le dépôt. Le vin pourra ainsi être facilement décanté, si vous le voulez dans une carafe.
Pour apprécier au mieux nos vins rouges, sortez la bouteille la veille du repas afin de l’amener à la température optimum de 18°. Débouchez les bouteilles 1 à 2 heures avant de les servir, on produit ainsi une légère oxydation nécessaire au développement du bouquet..
Consommés jeunes, tous nos vins vous procurerons du plaisir, cependant les Premières Côtes de Blaye, plus tanniques, atteindront leur pleine maturité entre 3 et 10 ans.
Servez ces vins avec viandes, gibiers, volailles, fromage (évitez les vinaigrettes).
Servis sur des entrées (coquillages ou poissons) entre 6 et 8° vous serez agréablement surpris par la fraîcheur et le fruité de notre Première Côte de Blaye Blanc qui saura vous séduire par sa grande finesse.
Le Rosé servi également entre 6 et 8° accompagnera très bien vos entrées.